寒い季節には、体を内側から温める料理が恋しくなります。
体を温める料理として、しょうがやニンニク、唐辛子などの温め効果がある食材を使った料理がおすすめです。以下に簡単に作れる「しょうがと鶏肉のスープ」のレシピをご紹介します。
【しょうがと鶏肉の温かスープ】
材料（2〜3人分）
・鶏もも肉または鶏むね肉：200g
・しょうが：1かけ（千切りまたは薄切り）
・ニンニク：1かけ（薄切り）
・白ネギ：1本（斜め切り）
・にんじん：1/2本（薄切りまたは短冊切り）
・きのこ類（しいたけ、しめじなど）：100g
・水：600ml
・鶏ガラスープの素：小さじ2
・塩：適量
・こしょう：適量
・ごま油：小さじ1
・醤油（お好みで）：小さじ1
【作り方】
・下準備
鶏肉は一口大に切り、塩こしょうを軽くふっておく。しょうが、ニンニク、野菜類を切っておく。
・炒める
鍋にごま油を熱し、しょうがとニンニクを弱火で炒め、香りを立たせる。鶏肉を加えて軽く焼き目をつける。
・煮る
水を加えて中火にし、アクを取りながら鶏肉が柔らかくなるまで煮る。鶏ガラスープの素を加える。
・野菜を追加
野菜ときのこ類を加え、柔らかくなるまで煮る。お好みで醤油を加えて味を調える。
・仕上げ
塩とこしょうで味を整え、器に盛り付ける。お好みで小ネギやごまをトッピングしても美味しい。
【ポイント】
しょうがをたっぷり使うことで、体がぽかぽか温まります。
辛味が好きな方は唐辛子やラー油を少量加えるとさらに温まる効果がアップします。
寒い季節や体を温めたいときにぜひ試してみてください！
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